Buenos Aires·Fine dining

Brasa

Cocina de fuego. Mesa íntima.Producto, brasa viva y fermentos, a media luz.

Reservar mesa
Deslizá
02Filosofía

No cocinamos con fuego.Lo escuchamos.Cada brasa tiene su momento:el rescoldo que dora sin apurar,la llama que sella y se retira,el humo que perfuma y desaparece.El producto manda. Nosotros,apenas, atendemos la transformación.

Brasa · desde 2019
04La sala
Veinticuatro cubiertos,
una sola parrilla,
la noche entera.

Una sola sala, a media luz, donde el fuego es el centro y cada servicio es un único turno. Se cocina a la vista: el calor, el humo y el tiempo, compartidos.

Martes a jueves
20:00 – 23:30
Viernes y sábado
20:00 – 01:00
Domingo y lunes
Cerrado
Reservá tu turno
05La mesa

Guardamos
tu lugar
junto al fuego.

Un solo turno por noche, veinticuatro cubiertos y el tiempo que pide la brasa. No corremos: la mesa es tuya hasta que se apaguen las últimas ascuas. Escribinos y la reservamos a tu nombre.

Reservar mesa
Dónde
Gorriti 4870, PalermoCiudad de Buenos Aires
Cuándo
Martes a sábadoUn solo turno · 20:30
Reservas
+54 11 5247 0319hola@brasa.com.ar